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灵芝花胶炖瘦肉汤
菜品特色
妈妈身体不适,做了乳房肿瘤切除手术,在我这休养!灵芝有抗肿瘤抗癌的作用,花胶胶质重,对于术后病人的伤口恢复有一定好处!加上少量红枣,桂圆等食材,小小温和补血作用,妈妈也比较好接受!我买的灵芝好苦,不能接受的酌情减量啊,但效果肯定没那么好咯!菜品禁忌
所需食材
灵芝(20g)；盐(适量)；花胶(60g)；新会陈皮(适量)；瘦肉(350g)；红枣(适量)；桂圆(适量)；姜(适量)所需调料
灵芝花胶炖瘦肉汤的做法
灵芝一般一人份量为6-9克,我按人头份量放了,很苦啊,所以喝不习惯的人酌情减量.- 第 1 步
1.灵芝稍用清水过一下即可; - 第 2 步
2.陈皮,红枣和桂圆洗一下,红枣要去核; - 第 3 步
3.瘦肉切适量大小块备用; - 第 4 步
4.把瘦肉冷水下锅焯血水,然后过清水洗净; - 第 5 步
5.花胶提前泡三小时或以上,然后入开水焯一下,还要下料酒和姜片去腥; - 第 6 步
6.焯好的花胶过凉水洗净里面并剪适量大小块; - 第 7 步
7.把瘦肉入炖盅; - 第 8 步
8.加入陈皮,灵芝,红枣和桂圆; - 第 9 步
9.最后加入花胶; - 第 10 步
10.加入约八成满的开水,电子炖盅外围也按说明加入适量开水; - 第 11 步
11.盖好盖子,炖约三小时,食用前加盐调味!
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