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蚝油杏鲍菇
菜品特色
节日过后，吃什么都不觉得香，突然想起冰箱里还有两个杏鲍菇，杏鲍菇可是极好的东西，营养丰富，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的功效，有助于胃酸的分泌和食物的消化，对于节后饮食积滞有很好的效果，就它了，简简单单的来上一道蚝油杏鲍菇，清理清理肠胃。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(280g)；油(15g)；盐(适量)；胡萝卜(20g)；青椒(20g)；葱(5g)；姜(5g)；蚝油(10g)；糖(少许)；生抽(5g)；蒜(2瓣)所需调料
蚝油杏鲍菇的做法
1、煸炒杏鲍菇丝要有耐心。2、糖跟盐不能多放，糖多会有腻的感觉，蚝油本身就有咸甜的口感。盐要根据个人的口味添加。如果口味淡不加都可以。
- 第 1 步
1.各种料备好，洗净。 - 第 2 步
2.杏鲍菇、胡萝卜、青椒切丝，葱切片，姜切丝。 - 第 3 步
3.锅内倒入油，爆香葱姜。 - 第 4 步
4.加入杏鲍菇丝小火煸炒。 - 第 5 步
5.煸炒杏鲍菇丝要有耐心，开始会很干的感觉，但炒一会儿就会有水渗出来，这时开大火煸炒。 - 第 6 步
6.炒到水份收的差不多时，加入胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒。 - 第 7 步
7.待胡萝卜丝、青椒丝炒软，加入蚝油、生抽、糖、盐翻炒均匀。注意，糖跟盐不能多放，糖多会有腻的感觉，蚝油本身就有咸甜的口感。盐要根据个人的口味添加。如果口味淡不加都可以。 - 第 8 步
8.出锅前加入蒜片翻炒均匀后出锅。
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