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牛奶吐司
菜品特色
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250g)；糖(45g)；牛奶(140ml)；盐(3g)；鸡蛋(1个)；酵母(3g)；奶粉(10g)；黄油(20g)所需调料
牛奶吐司的做法
每个人的烤箱都不一样，所以烤的温度和时间都仅供参考的，大家要根据自家的烤箱来调节温度和时间的。- 第 1 步
1.盆里放入纯牛奶140ml，酵母2g。 - 第 2 步
2.再加入高筋面粉200g。 - 第 3 步
3.揉成稍光滑的面团。 - 第 4 步
4.放温暖处发至3倍大。 - 第 5 步
5.发好后的面团撕成小块，放入剩下的50g面粉，奶粉10g,加入糖45g，盐3g，蛋白1个，再加入酵母1g，放进机子揉成光滑的面团，再加入黄油20g。 - 第 6 步
6.揉至可拉出大片薄膜状。 - 第 7 步
7.揉好后的面团均分成二等份，放大理石台面上松驰15分钟，碾成长舌状。 - 第 8 步
8.再由上往下卷成圆柱形。 - 第 9 步
9.整齐的排放在吐司模里。 - 第 10 步
10.再放到温暖处发至8分满。 - 第 11 步
11.加上盖子，烤箱180度预热，最下层用烤网40分钟即可。
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