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蛋白薄脆饼
菜品特色
前几日在好豆得了君之烘焙的电子书，照原方子做了这道小饼干，它被君之称为超级懒人的超级饼干，因为它原料、步骤、模样都是超级简单的，简直零失败，但味道却特别棒，特别脆，非常适合像我这样的烘焙新手操作。如果你时间不够充裕又怕麻烦的话，也不妨试试这道小饼干。菜品禁忌
所需食材
糖粉(50克)；鸡蛋白(35g)；中筋面粉(50g)；黄油(50g)所需调料
蛋白薄脆饼的做法
挤面糊的时候，面糊之间间隔要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了饼干会粘到一块。- 第 1 步
1.原料：蛋清、黄油、糖粉、中筋面粉。 - 第 2 步
2.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发。 - 第 3 步3.分3次加入蛋白并搅拌均匀。
- 第 4 步
4.筛入中筋面粉，搅拌均匀。 - 第 5 步
5.拌匀后成这样的面糊。 - 第 6 步
6.把面糊装进裱花袋，在烤盘上挤成条状。 - 第 7 步
7.放进预热好的烤箱上层，160度，15分钟，烤到边缘金黄即可。
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