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双皮奶
菜品特色
做雪糕剩下的蛋白别丢弃，做成双皮奶真好吃，小孩吃了营养又好吃。喜欢的豆亲可以试试哦，味道不错。菜品禁忌
所需食材
白砂糖(适量)；鸡蛋白(3个)；纯牛奶(500ml)所需调料
双皮奶的做法
1.一定要过筛把泡都过出来。2.蒸时间最好别过火，要不很老了。
- 第 1 步
1.备好材料 - 第 2 步
2.把牛奶倒进奶锅里 - 第 3 步
3.小火加热至微滚，边加热边搅拌 - 第 4 步
4.加热好的牛奶倒进碗里，剩凉后有一层奶皮在上面 - 第 5 步
5.剩凉的牛奶掀开一点点奶皮，再倒进奶锅里 - 第 6 步6.倒进奶锅后碗里底部剩下一表面的奶皮
- 第 7 步
7.加上适量的白糖，搅拌均匀 - 第 8 步
8.蛋白打起泡 - 第 9 步
9.把打好的蛋白加进牛奶上 - 第 10 步
10.搅拌均匀后再过筛回有奶皮的碗上 - 第 11 步
11.盖上保鲜膜，在膜上用牙签，戳几个孔，中火25分钟，关火焖5分钟，放冰箱上冷藏二三小时吃或过夜吃，很滑口
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