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猫耳朵
菜品特色
对于80、90后来说，小时候的零食是不多的，因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆，让我们一起翻起儿时的记忆，做一份给自己的成人礼零食吧；菜品禁忌
所需食材
巧克力(40g)；牛奶(58g)；泡打粉(2g)；中筋面粉(200g)；糖粉(14g)所需调料
猫耳朵的做法
这款零食的另一个烹饪方式的油炸，油温不可以太高，否则会找出很快变黑，切口感不脆；- 第 1 步
1.将面粉分成等量的两份备用 - 第 2 步
2.将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀 - 第 3 步
3.糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀； - 第 4 步4.将巧克力隔水溶化，微微置凉备用
- 第 5 步
5.巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，适当 的加入些牛奶，混合成不粘手的面团； - 第 6 步
6.牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用； - 第 7 步
7.将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起； - 第 8 步
8.卷起成圆柱状，冷藏20min； - 第 9 步
9.切厚度为0.4cm左右厚的薄片 - 第 10 步
10..选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上 - 第 11 步
11.德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右； - 第 12 步
12.美味的猫耳朵就烤好了，置凉之后就会变脆
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