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香葱饼

分类:平底锅 煎食 葱香 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

越来越爱面食,越来越爱烙饼,老公是北方人,喜欢吃面食,我在面食的研究上没少下功夫。这个香葱煎饼的做法非常简单,我是根据做花卷的方式演化而来的。简单、好做,好吃。厚薄自己撑控。外外酥内软、层次分明,比外面卖的都好吃!来试试哦!

菜品禁忌

所需食材

面粉(300克);滚水(120克);冷水(100克);香葱(适量);食用油(适量);食盐(适量);白胡椒粉(适量)

所需调料

香葱饼的做法

  • 第 1 步1.将称好的面粉放在干净的盆内,加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状,再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”,即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉,盖上保鲜膜松驰30分钟。
  • 第 2 步2.松驰面团的同时,将香葱清洗干净,切成小段,面团松驰好之后,擀成长方形,刷掉表面的面粉,均匀的刷上一层食用油、撤上白胡椒粉、食盐、香葱。
  • 第 3 步3.将面团卷成圆柱形。黏紧。
  • 第 4 步4.用刮刀切割成小份。
  • 第 5 步5.取一个面团,擀成长方形,喜欢吃软一点的就擀厚一点,喜欢吃脆的就擀薄一点,两种我都做了,各有千秋,都好吃!
  • 第 6 步6.热锅下油,开小火,煎至一面稍定型后就翻面,来回翻煎,直到两面金黄出锅。
  • 第 7 步7.成品图
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