赣菜回锅肉

我真是奇怪那个盖浇饭有那么大的魔力呢，因为家的附近有很多家都卖盖浇饭的，我曾经让他去吃别家的，他都说不好吃，就是专门盯到这家吃！一次，我跑去给他买盖浇饭，看到老板厨房的法宝就是豆瓣酱和味精放的似乎比别家的多。所以今天我也买了豆瓣酱，还用上了自制的米酒，烧出来的味道确实还很好吃呢！老公吃了以后直夸我烧的比外面的好吃得多！
做法：

1、准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒
2、锅内放入适量的水烧开，加入适量的料酒
3、把肉整块放入，煮至八成熟捞出备用
4、把捞出的肉切片
5、把青红辣椒切好
6、另起锅坐火，油热后，下两勺豆瓣酱，小火炒出红油
7、加入青红辣椒翻炒软，加入肉片
8、最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可