虾丸
菜品特色
要做出弹牙的肉丸，总而言之就是要摔打，一直到出现胶质才算完。不仅仅是虾肉丸，鸡肉、牛肉、猪肉丸子同理而证。菜品禁忌
所需食材
虾所需调料
盐；玉米淀粉；虾丸的做法
- 第 1 步
1.虾去壳去沙线；手工剁虾肉，剁到碎，加盐，少许玉米淀粉拌匀；
- 第 2 步
2.开始用摔的，一直摔到虾肉出现胶质状；水微开用勺子下虾肉，煮开即可。 - 第 3 步
3.要做出弹牙的肉丸，总而言之就是要摔打，一直到出现胶质才算完。不仅仅是虾肉丸，鸡肉、牛肉、猪肉丸子同理而证。
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