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骨肉相连脆底披萨
分类:
面包
披萨
烤箱
下午茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,厨艺这东西,真是需要锻炼啊,看到这个披萨,会回想起我做的第一个披萨,那个饼底真是又厚边又硬,倒像是放了馅的面包,如今能做出这么薄的饼底,再配上我爱吃的骨肉相连,这披萨的味道那真是不用说了!
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(150g);
番茄
酱(适量);水(90g);马苏里拉
奶酪
(适量);
色拉油
(20g);
尖椒
(适量);糖(15g);骨肉相连(3串);
黑胡椒
颗粒(少量);干
酵母
(3g);盐(2g)
所需调料
骨肉相连脆底披萨的做法
饼皮擀薄就是脆底披萨,厚点就是正常披萨。
马苏里拉一定要多放,铺一层料放一层奶酪,才会有厚厚的拉丝。
第 1 步
1.把主料混合,揉成团。
第 2 步
2.室温发酵40分钟左右,手指按下不回缩。
第 3 步
3.把面饼擀匀、擀薄,放入披萨盘中,把饼边捏好,用叉子扎些小洞。
第 4 步
4.骨肉相连从棍上取下。
第 5 步
5.把饼皮上抹一层番茄酱。
第 6 步
6.撒一层马苏里拉。
第 7 步
7.铺上骨肉相连。
第 8 步
8.再撒一层马苏里拉。
第 9 步
9.表面点缀上几个尖椒圈。
第 10 步
10.烤箱200度,约烤15分钟。
第 11 步
11.出炉后撒少许黑胡椒颗粒,趁热吃很美味。
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