冬季暖身菜羊肉煲

这样的低温天气，必须要饮食方面吃上一点温补的食物，来让我们的身体得以抵抗寒冷的侵袭，对于羊肉这种食材，南北两方都是能买到的，而且南北两方都近吃的一款食材，只是每个地方的烹煮方法都不一样，这样温性的食材，是最适合这样的天气了，今天的这款暖身羊肉煲，绝对是称得上南北两方冬天所必需家家都有的一款家常菜，无论男女老少，在这样超级寒冷的冬天，来上这么一煲，吃在嘴里，保证补得你全身都暖和和的。 这样一煲羊肉煲，可以用来下饭，早上还可以夹上几块惹味的羊肉用来下面，吃着很舒服，很惹味！ 羊肉：性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。 山药：性平、具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。
做法：
1、羊肉洗净，切成小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净，去皮切成滚刀块备用。荸荠（马蹄）去皮备用。
2、锅内加入适量的油，大火将油烧至7成热，放入老姜片和羊肉块煸炒至羊肉表面微金黄。
3、将炒好的羊肉盛出放入半压力电饭煲里，再将山药和红罗卜块倒入。
4、加入南乳和适量的南乳汁（约1汤勺）、一小块冰糖，再加入生抽、老抽、料酒搅拌均匀，再加入勉强没过食材的水，放入电饭煲，用焖的功能，焖1小时30分钟。
5、焖好后的羊肉倒在炒锅里，大火收汁，再调入一点淀粉水收浓汁即可。