蜂蜜吐司

很喜欢在现在这天气做面包，总觉得在这冷冷的冬日里，满屋子的麦香是一件很幸福的事情。 今天做的是蜂蜜吐司，用的是直接法。 网上来的方子，鱼稍微改动了一下，用的是酸奶，并且增加了蜂蜜的份量，做出来的成品很软，就算放到第三天，还是很软。喜欢吐司的亲，可以试一试。

没有加任何砂糖，成品带有淡淡的甜，口感很好。

烘焙方式： 烤箱中下层，上下火，165度，40分钟
表面装饰： 全蛋液小许
做法：

1、把所有材料准备好。 2、把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能。 3、搅拌至光滑状态后加入黄油。 4、揉至扩展阶段（全程我用了40分钟），取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。 5、发至2--2.5倍大，用手按压无弹性。 6、用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。 7、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。 8、取出静止后的面团，将面团擀成椭圆形，再用手拉成长方面形。 9、翻面，由下至上卷起。

10、收口向下地排在吐司模中。 11、放在温暖潮湿的地方发酵。 12、发至8成满。 13、取出刷上一层薄薄的蛋液。 14、放进预热好的烤箱中下层，上下火，165度，40分钟。 15、烤至上色后，用锡纸盖上，以免烤焦。 16、香喷喷的蜂蜜吐司出炉了。

出炉罗，烤的时候要在旁边盯着，上色后，可用锡纸盖上，以免烤焦了。

细腻的组织....

真心滴好吃。