羊肉串

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

羊肉串给很多人样的印象是随意的,休闲的,讨孩子欢心的小吃,一般不做宴席上的一道菜. 这样一道拥趸众多又制作方便的美味不上待客的台面就太可惜了.

菜品禁忌

所需食材

新鲜羊腿肉500克新鲜百里香6枝，每枝25公分左右三色彩椒各半只洋葱一只腌料：盐红辣椒粉现磨黑胡椒粉橄榄油白兰地15毫升（可用白酒替代）孜然粉（装盘时）

所需调料

羊肉串的做法

羊肉串的做法和步骤第1张图
羊肉串的做法和步骤第2张图
羊肉串的做法和步骤第3张图

做法:

1.羊肉切2公分左右小块,用腌料腌1-2小时.

羊肉串的做法和步骤第4张图

2.迷迭香枝剪成25公分长,根部剪成斜角以便串肉.撸下大部分叶子(可以晒干留做他用),保留梢头部分:

羊肉串的做法和步骤第5张图

3.彩椒切2-3公分方片,用黑胡椒粗粒、盐以及橄榄油拌一下：

羊肉串的做法和步骤第6张图

4.一般来说迷迭香枝干能够轻易直接穿透羊肉,不过你也可以用锥子帮忙:

羊肉串的做法和步骤第7张图

5.用铝箔包住两头,烧烤到你喜欢的程度:

羊肉串的做法和步骤第8张图

装盘后撒孜然上桌

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