老鸭冬瓜汤

分类：冬瓜汤炖锅美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

今天炖了款好喝的冬瓜老鸭汤，大口大口的吃肉、狠狠得啃个大鸭头，再美美的喝上一碗汤。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

菜品禁忌

所需食材

鸭头、姜、清水、少许盐巴

所需调料

老鸭冬瓜汤的做法

老鸭冬瓜汤的做法和步骤(图0)
1、这鸭头够老、够大吧。内外清洗干净
老鸭冬瓜汤的做法和步骤(图1)
2、冬瓜清洗干净后切块、不去皮，备用
老鸭冬瓜汤的做法和步骤(图2)
3、洗好的鸭肉放入炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时
老鸭冬瓜汤的做法和步骤(图3)
4、2个小时后放入冬瓜、再炖1个小时即可
老鸭冬瓜汤的做法和步骤(图4)
5、汤汁金黄、清甜清甜的
老鸭冬瓜汤的做法和步骤(图5)
6、这款汤一定要选老的鸭子，清热润燥好，鸭肉清香有嚼劲，皮厚不油腻，
冬瓜软而不烂，非常好吃。
老鸭冬瓜汤的做法和步骤(图6)

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老鸭冬瓜汤

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