山苜楂文蛤饺子

有爱的食物是天下最美的食物，全天下再顶级的厨师也盖不过妈妈的味道。
现在只要我跟姐姐回家吃饭，妈妈的餐桌上准是一盘盘的饺子。任何时候，任何季节，这饺子便是妈妈的招牌菜了。我有次问妈妈，“为什么我们回家你总给我们包饺子吃呢？”妈妈笑眯眯地说，“现在生活条件这么好，也不知道你们回来吃什么好，跳到跟前的就是饺子。以前逢年过节的才能吃上，想必这就是好饭。”是的，在妈妈的印象里只有饺子才是“好饭”，所以孩子们回来她做的也只有饺子。这包含着妈妈味道的饺子，我们想吃一辈子。
饺子是妈妈味的，妈妈味的饺子最好吃。你们有没有跟我一样吃着妈妈味的饺子呢？ 回家跟妈妈一起包团团圆圆的饺子吧~



食材：山苜楂、文蛤（方言：刀劈蛤）、韭菜、猪瘦肉、盐、酱油、花生油、面粉 做法：见图解
营养价值：
清代李渔曾说：“饮食之道，细切肉类不及禽鸟之野味，野味又不及佳蔬，这是它更接近自然的缘故。”“野菜中菱科为第一品”，而山苜楂可谓野菜中的第一品！
山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。
------选自网络
开水焯一下，然后凉的清水泡着，减轻野菜生涩味。


食材备好。


肉用酱油先酱上。

妈妈擀皮我包饺。


团团圆圆的饺子排队队。


水开煮饺子，有肉的饺子要稍微时间长点哦~三点三开就OK~盖着煮馅，敞开着煮皮。


好大一锅的饺子哦，好可爱啊~

煮熟装盘食用。

妈妈味的饺子真鲜美呢~

团团圆圆的饺子，跟父母一起吃哦~