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猪尾炖玛卡
菜品特色
玛卡是一种纯天然食品，营养成份丰富。内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。菜品禁忌
所需食材
猪尾巴(250g)；姜(适量)；玛卡(20g)；盐(适量)；花生(150g)所需调料
猪尾炖玛卡的做法
玛卡不是一开始就加入到汤水里面，而是煲开一段时间再加，汤料可以根据个人喜好加不同的材料。- 第 1 步
1.准备姜片。 - 第 2 步
2.花生洗干净，放入锅内备用。 - 第 3 步
3.买回来的猪尾清洗干净，切块，烧开热水，焯一下，飞水，去膻味。 - 第 4 步
4.汤锅里再放入几片姜。 - 第 5 步
5.猪尾捞起后放入汤锅，加适量的水。 - 第 6 步
6.大火煲1小时左右，加入玛卡片转小火煲1小时。 - 第 7 步
7.最后加调味即可。
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