排骨
菜品特色
像大丰收这样的家常炖菜会把食材炖得非常软烂，很适合做给宝宝吃如果怕宝宝嚼不动排骨肉可以提前用高压锅焖一下炖出软烂脱骨的排骨肉过了周岁咀嚼能力好的宝宝可以尝试直接嚼菜品禁忌
所需食材
油(适量)；土豆(适量)；盐(适量)；豆角(适量)；南瓜(适量)；排骨(适量)所需调料
排骨的做法
炖排骨的汤别丢弃呀，用来给炖菜特别提味。南瓜也是必须要加的食材软面,又入味的南瓜肉，小孩大人都很喜欢吃,做法超级简单，非常省力气的一道宝宝辅食- 第 1 步
1.1. 排骨用清水冲洗干净后，浸泡10分钟，去除部分血水。然后，冷水入锅，排骨焯熟变色后，捞出备用。PS：冷水入锅，是为了更好地把排骨中的血水给逼出来。煮出来的浮沫，是排骨中的血水，尽量用勺子撇去。然后捞排骨的时候，也不用把火关掉，趁水煮滚的时候捞排骨，这样排骨上不会沾上浮沫。换水再煮，煮好的排骨汤会非常干净。 - 第 2 步
2.2. 葱，姜，蒜备用。PS：葱，姜，蒜在煮排骨的时候，用来给排骨去腥提味。 - 第 3 步
3.3. 捞出备用的排骨与葱姜蒜一起放到高压锅中。 - 第 4 步
4.4. 添水没过排骨，用高压锅焖20分钟左右。PS：用高压锅提前把排骨焖得软烂，这样宝宝更容易嚼动排骨肉，2岁以上咀嚼能力比较好的宝宝，也可以省略用高压锅焖熟这一步。 - 第 5 步
5.5. 在焖排骨的时候，把南瓜和土豆，去皮去瓤切块儿。 - 第 6 步
6.6. 豆角去筋，掰成小段儿。 - 第 7 步
7.7. 排骨用高压锅焖得软烂之后，把排骨捞出来，排骨汤也不要丢弃掉，盛出备用，稍候用来炖菜，超级提味。 - 第 8 步
8.8. 另起锅，开始炖菜。锅中倒入少许底油，油要非常非常少（因为稍候排骨肉会煮出很多油水），只要保证不糊锅就可以。然后下入土豆和南瓜。 - 第 9 步
9.9. 再下入豆角。 - 第 10 步
10.10. 翻炒至豆角微微变软。 - 第 11 步
11.11. 下入之前捞出的排骨。 - 第 12 步12.12. 再把之前盛出备用的排骨汤倒入锅中，没过排骨和蔬菜。PS：如果汤汁快炖没了，但食材还没有烂，需要随时添加排骨汤或者清水。
- 第 13 步
13.13. 炖到汤汁剩到三分之一的时候，开始酌情加调料。正宗的东北大丰收，还得加点东北大酱，因为不太适合宝宝吃，所以，我只加了少许盐和无添加酱油。排骨汤也有很好的调味作用。PS：豆角一样要炖得时间长一点，炖到软烂。否则的话，豆角煮不熟，可能会容易引起食物中毒。 - 第 14 步
14.14. 一直炖到豆角变软后，剩余少许汤汁，就可以出锅了。
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