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酸辣白菜
菜品特色
橙皮具有宽胸降气，止咳化痰的作用。橙皮含0.93％～1.95％的橙皮油，对慢性气管炎有效。橙子果具有镇咳作用。菜品禁忌
所需食材
白糖(30g)；白菜(450g)；白醋、盐(10g)；柳橙汁(370g)；辣椒酱(45g)所需调料
酸辣白菜的做法
1.白菜洗净切成四等份，将白菜心以斜刀去除，并掰开白菜叶。2.白菜撒上部分盐，搅拌使之出水，1小时后以冷开水洗净盐分挤干。
3.加入辣椒酱、白糖、白醋，剩余搅拌均匀，再倒入柳橙汁即可。
- 第 1 步
1.1.白菜洗净切成四等份，将白菜心以斜刀去除，并掰开白菜叶。
- 第 2 步
2.2.白菜撒上部分盐，搅拌使之出水，1小时后以冷开水洗净盐分挤干。
- 第 3 步
3.3.加入辣椒酱、白糖、白醋，剩余搅拌均匀，再倒入柳橙汁即可。
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