元旦新鲜牡蛎杂菜汤
菜品特色
2015年 新年伊始就来碗新鲜的牡蛎杂菜汤吧，这道汤 汤色浓稠，滋味鲜美，营养丰富，家里有老人，小孩的都可以煮来吃的！菜品禁忌
所需食材
猪肉(250g)；新鲜牡蛎(250g)；金针菇(1把)；香菇(10个)；豆腐干（豆腐皮）(100g)；包菜（小的）(1个)；芹菜(50g)；葱(适量)；盐(2勺)；鸡精(1勺)；生粉（地瓜粉）(3勺)所需调料
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法
- 第 1 步
1.肉切片（白肉、瘦肉分开），牡蛎洗净、包菜洗净切丝，葱切小段，香菇、金针菇洗净待用。 - 第 2 步
2.锅开中火，放入白肉煸出油。 - 第 3 步
3.中火煸炒至白肉焦黄，闻有肉香，把白肉盛出，再用小碗盛放肉油，锅里留些底油，放入葱头爆香。 - 第 4 步
4.葱头爆香后放入2大瓢水，把香菇和金针菇一起放入、加入两勺盐。 - 第 5 步
5.把牡蛎、瘦肉和白肉统统放入盆中，加入3汤勺地瓜粉（没有地瓜粉生粉也可以的）搅拌均匀。 - 第 6 步
6.搅拌后的样子！ - 第 7 步
7.把搅拌好的材料，放入煮沸的汤中（亲们注意是煮沸的汤中，如果汤没烧开，把牡蛎放下去，地瓜粉无法从分融合） - 第 8 步
8.加入豆腐皮，待水再次沸腾，小火慢炖20分钟。 - 第 9 步
9.加入包菜丝、芹菜段，葱末，把之前煸好的肉油倒在这些菜上，调入鸡精，煮至沸腾，关火。 - 第 10 步
10.出锅啦！ - 第 11 步
11.牡蛎味鲜，汤稠，太美味了！
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