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胡萝卜土豆炖牛肉

分类:家常菜式 炖牛肉 功效:蛋白质;脾胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更贴近人体需要,能补中益气,滋养脾胃,并且牛肉多吃也不用太担心发胖,所以是我大爱。周末去菜市场看见有牛肉就买了点,回家做土豆炖牛肉,好吃又下饭!

菜品禁忌

所需食材

牛肉(500g);土豆(1个);胡萝卜(1个);油(适量);盐(适量);洋葱(适量);辣椒(2个);八角(2个);姜(适量)

所需调料

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

  • 第 1 步1.将买回来的牛腩洗干净,切大块,加盐和料酒腌制一小时
  • 第 2 步2.把腌制好的牛肉放锅里加姜,八角,料酒,绰水,煮出牛肉里的杂质
  • 第 3 步3.绰好水的牛肉取出,用清水洗净浮末,沥干
  • 第 4 步4.重新准备好姜,八角,,辣椒,洋葱
  • 第 5 步5.锅里烧热,倒油,将牛肉倒入,加姜片翻炒
  • 第 6 步6.炒至变色时,加入辣椒,八角,洋葱
  • 第 7 步7.闻见香味时,加入料酒
  • 第 8 步8.加生抽,老抽,炒至上色,再加点糖,炒匀
  • 第 9 步9.然后加热水
  • 第 10 步10.大火烧开后,转小火,炖一个小时
  • 第 11 步11.炖牛肉期间,将土豆和胡萝卜洗净,切成滚刀块
  • 第 12 步12.牛肉炖一个小时后,加入盐,放入胡萝卜跟土豆,大火烧开,小火再炖二十分钟
  • 第 13 步13.炖至土豆跟胡萝卜熟,尝尝盐的味道,即可出锅啦!
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