蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
糖醋西瓜皮
分类:
家常菜式
凉菜
功效:清热去火;瘦身餐;祛湿
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
西瓜皮用糖醋渍过后很是清爽开胃,吃在嘴里自有一股凉意。
菜品禁忌
所需食材
一个中等大小
西瓜
的皮;
枸杞
少许(选用);
蒜头
2瓣
所需调料
米醋4大勺;糖3大勺;盐2小勺;香油3大勺;
糖醋西瓜皮的做法
第 1 步
1.将西瓜切半挖着吃,吃剩下的西瓜皮继续用勺子把红瓤都刮干净;用刨刀刨去外层的绿色硬皮,处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条;
第 2 步
2.烧一大锅水,水里加点油盐,水开后放西瓜皮下去,等水再次沸腾后焯3分钟。至西瓜皮变得略微半透明即可捞出,冲冷水至西瓜皮凉透;
第 3 步
3.将西瓜皮沥干,拌入2小勺盐,腌制10分钟,同时将蒜头压成蒜茸待用;腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分;
第 4 步
4.将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可,可以再加少许枸杞点缀。
第 5 步
5.小贴士:1、西瓜的外皮比较硬,要用足够锋利的刨刀才好刨。外皮去得越多剩下的瓜皮口感越软,我一般是刨去2层皮,大家按个人喜好自己调整;2、焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味;3、拌好后冰镇一下味道更好。
第 6 步
6.西瓜皮用糖醋渍过后很是清爽开胃,吃在嘴里自有一股凉意。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/101452
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
菠菜鸡蛋拌粉丝
豆酱蒸巴浪鱼
香辣鱿鱼须
香菇炖鸡
麻酱苦瓜
麻婆北豆腐
红烧牛尾
番茄红酒炖牛肉
美食推荐
川式红油鸡腿
红烧鲶鱼
五花咸鱼煲
三杯蘑菇
红焖带鱼
粉丝黄辣丁
羊肉冬瓜汤
炒土豆丝
香菇油菜
自制薯条
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
荷香蒸排骨
潮州粉果
产妇
糯米圆子
炸萝卜丸子
海鲜
烘培
红枣黑豆鲤鱼汤
香菇肉丸
羊肉炖萝卜
日本小吃
丸子
粽子
腊肉饭
莲子汤
西式
骨头汤
过年菜
臭豆腐
白灼