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肉丁炒饭
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菜品特色
今天的炒饭变化最大的是肉丁，因为有了淀粉之前的腌制，所以炒好后，非常软嫩，今天的配角茄丁，茄子切丁十分入味。菜品禁忌
所需食材
猪瘦肉200克；茄子100克；西葫芦100克；胡萝卜50克；米饭300克所需调料
生抽2茶匙（10ml)；玉米淀粉1茶匙（5克）；料酒1汤匙（15ml）；老抽1茶匙（5ml）；蚝油4茶匙（20克）；肉丁炒饭的做法
- 第 1 步
1.猪肉切丁加生抽，玉米淀粉，料酒腌15分钟，锅中放油，茄子切丁倒入炒至发软取出。倒入肉丁炒至变色； - 第 2 步
2.倒入西葫芦丁翻炒均匀；倒入茄丁； - 第 3 步
3.倒入胡萝卜丁翻炒；倒入老抽和蚝油翻炒；倒入米饭翻炒均匀即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1，茄丁要煸软了，不会有茄子味口感也好。2，加入其他蔬菜让米饭不会太单调；3，这样的米饭小朋友也很喜欢吃哦。4，再搭配一些瓜果切片，这样会更有食欲的。
该菜品最后更新于：2026-07-11
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