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豆腐粉条素包子
菜品特色
都说这肉包子打狗一去不回，其实这素馅儿的味儿要调好了照样打狗也回不来。菜品禁忌
所需食材
北豆腐1盒；面粉800克；木耳200克；虾皮100克；红薯粉条150克；香菜1整根；大葱200克；干酵母粉8克；温水400ml所需调料
生姜粉1茶匙（5克）；盐2茶匙（8克）；花生油3汤匙（45ml）；香油1茶匙（5ml）；胡椒粉1茶匙（5克）；料酒1/2汤匙（8ml）；豆腐粉条素包子的做法
- 第 1 步
1.把豆腐切成大片上锅蒸十分钟，然后把豆腐切碎，尽量碎，反正你也切不成末末。粉条150克用温水泡软，如果想省事就放锅里煮一会，然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。净切碎备用。葱段切葱花备用。 - 第 2 步
2.和面，面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团，盖上盖子发面。起油锅，倒入45ml花生油，油热时放入葱花和虾皮100克炒香，放入生姜粉炒匀。接着放入豆腐翻炒，炒至颜色发黄。接着放入粉条和木耳同炒，放入料酒1/2汤匙（8ml）、盐2茶匙（8克）、胡椒粉1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）。 - 第 3 步
3.关火，放入香菜拌匀。面发好后开始包包子。 - 第 4 步
4.包完的包子放入锅内不开火省20分钟。蒸好后关火再焖5分钟即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1. 关于包子馅儿，如果不爱吃姜可以用姜粉代替。如果实在对自己调馅儿的水平不放心的话，那就去超市买袋包子馅儿料吧。2. 也可以把粉条换成粉丝味道也是很好的。3. 豆腐包子里香菜是不可缺少的，香菜不但可以给包子馅儿增香，颜色也很好看。 - 第 6 步
6.要说起这包子，甭管是荤的还是素的都是主食中我一等一爱的。都说这肉包子打狗一去不回，其实这素馅儿的味儿要调好了照样打狗也回不来。 - 第 7 步
7.在素包中豆腐做馅儿是最常见的，也是很受食客喜欢的，因为添油炒过的豆腐嚼在口中有种肉肉的鲜香口感，与豆腐相搭配的自然是也同样具有超级吸附力的粉条，两种酷似肉肉的食材组合在一起还有什么可值得怀疑的吗？答案自然是：没有！那好吧，让我们促膝而坐一起调馅儿包大包子吧！
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