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红薯干
菜品特色
自己做的红薯干，干净，放心，而且没有额外添加糖分，吃起来也更加健康。菜品禁忌
所需食材
红薯所需调料
红薯干的做法
- 第 1 步
1.红薯清洗干净；上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；
- 第 2 步
2.蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；
- 第 3 步
3.去掉红薯皮和纤维较多的部分；切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上； - 第 4 步
4.微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟； - 第 5 步
5.加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。 - 第 6 步
6.小贴士：1. 红薯的种类，可以选择红心，白心，黄心等等，做出来都很好吃； 2. 红薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太烂。太烂的话会不好切； 3. 给红薯条脱水的时候，最好用带孔的容器或者烤网，这样水汽能够更好的挥发，效率更高； 4. 刚加热完的红薯条，是软软的。等到凉透后，表面会变的硬一些，整体变的韧韧的。 - 第 7 步
7.个人觉得，烤箱版本的红薯干，更加干香有嚼劲。而微波炉做出来的，则要湿润甘甜一些。 左边的是烤箱版，右边是微波炉版
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