首页 >
香煎柿子饼
菜品特色
自己炒制豆沙馅，虽然有点麻烦，虽然没有买的油滑，但是红豆味浓浓的真的好好吃。菜品禁忌
所需食材
软柿子2个；面粉400g；白糖40g；自制红豆沙馅200g；植物油适量所需调料
红豆200g；红糖0.5片；玉米油90g；香煎柿子饼的做法
- 第 1 步
1.红豆洗净放入锅中，加入足量清水煮至软烂，加入红糖煮至融化即可熄火；将煮好的红豆降温后放入食物搅拌机中搅打成泥；将红豆泥倒入不粘锅中，分三次加入玉米油翻炒，每加入一次都要翻炒至豆沙完全吸收再加入下一次，炒至豆沙水分基本挥发，成团即成红豆沙。 - 第 2 步
2.柿子洗净剥去外皮，将果肉放入大碗中用勺子按压成泥；加入白糖搅拌融化，加入面粉，用手和成光滑柔软不粘手的面团；将面团分割成大小均匀的小剂子，搓圆用擀面杖擀开成圆形面片，包入适量红豆沙将口捏紧，搓圆再按扁成小圆饼状；平底锅倒入少许油，用小火加热，放入柿子饼煎至双面金黄即可出锅。 - 第 3 步
3.小贴士：1、煎柿子饼要用小火，大火很容易将表面煎焦而内部又没熟透。2、如果觉得果肉中的小月牙影响口感可以剔除，也可以用食物搅拌机将柿子果肉搅打成细腻的果泥。我喜欢有果肉的口感就没有搅打。3、面粉的用量可以根据柿子的大小适量调整。但不能完全用糯米粉来代替面粉，用糯米粉做的不管是煎还是蒸都会塌陷不成形，口感也会黏糊不好吃。4、柿子本身有甜味，柿子饼不用放糖已经有淡淡的甜味。5、两个柿子做出的柿饼分量比较多。如果想要尝试一下的朋友可以先用一个柿子来做。 - 第 4 步
4.柿子的营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。假如一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半了，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
- 第 5 步
5.自己炒制豆沙馅，虽然有点麻烦，虽然没有买的油滑，但是红豆味浓浓的真的好好吃。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/104521
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
