糖醋小黄鱼
菜品特色
小时候最爱吃妈妈做的这道菜，现在远离母亲，也学会了做，并稍加改进，每次吃到它就想起妈妈的味道。菜品禁忌
所需食材
小黄鱼(500G)；糖(适量)；醋；料酒或白酒(适量)；酱油(适量)；泡椒或小红椒(3-4个)；花椒(若干)；，片(若干)所需调料
糖醋小黄鱼的做法
不用蛋液也可以沾淀粉，更不容易煎破，我特别喜欢吃这里面的鸡蛋，所以爱用鸡蛋。炖的时间不要太短，不然不易入味，放泡椒的味道好过鲜辣椒，花椒一定要放几粒，去腥。- 第 1 步
1.小黄鱼洗净蘸蛋液下油锅煎至两面焦黄 - 第 2 步
2.加辅料加水炖 - 第 3 步
3.收汁出锅
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