特浓奶香果酱酥饼
菜品特色
这样造型的果酱曲奇，估计大伙儿都见得多了，比如以前的希腊可球就是它的同门师兄弟。但今儿这个配方，简单的调整，风味却大大不同。非常浓郁的奶香，非常酥松的口感，喜欢奶香味儿的童鞋绝不可错过。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉70克；黄油60克；全脂奶粉35克；细砂糖15克；鸡蛋（全蛋液）22克；盐1/8小勺（0.625ml）所需调料
果酱适量（口味任选）；特浓奶香果酱酥饼的做法
- 第 1 步
1.黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至体积膨松。加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物。将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。
- 第 2 步
2.翻拌成如图所示湿润的面糊。用手将面糊分成小份，搓成小圆球。用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。用小勺盛果酱放在小坑里（如果想多放一些果酱，可以将小坑按得大一些、深一些）。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉（烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情调整）。 - 第 3 步
3.小贴士：1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我用的是覆盆子果酱。2、用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘手，可以在手上拍点干面粉防粘。 - 第 4 步
4.这样造型的果酱曲奇，估计大伙儿都见得多了，比如以前的希腊可球就是它的同门师兄弟。但今儿这个配方，简单的调整，风味却大大不同。非常浓郁的奶香，非常酥松的口感，喜欢奶香味儿的童鞋绝不可错过。
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