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麦蒿水饺
菜品特色
我也是近两年才接触麦蒿的。初春的时候，采摘嫩的麦蒿，焯一下水，然后经过充分的浸泡，做菜做汤或包着吃都可以，吃起来有一股淡淡的清香味道，关键是野生，麦地里没啥污染的。菜品禁忌
所需食材
麦蒿；芽葱；姜；猪肉；鸡蛋所需调料
饺子皮；麦蒿水饺的做法
- 第 1 步
1.麦蒿摘洗干净；入开水中焯一下；用冷水浸泡半天，中途换两次水；麦蒿挤干水分切碎备用；猪肉切丁，葱姜切末备用；
- 第 2 步
2.以上原料混合，添加油、盐、味精、生抽拌匀；添加生鸡蛋搅匀即可；依自己的手法包成饺子状；开水下锅煮饺子，三点三开捞出即可。 - 第 3 步3.麦蒿是麦地里长势最旺的一种野草，好多人只记得从小帮大人铲除这种麦地杂草，或是拔来喂牲口，却并不晓得这麦蒿还能吃，还好吃。
- 第 4 步
4.我也是近两年才接触麦蒿的。初春的时候，采摘嫩的麦蒿，焯一下水，然后经过充分的浸泡，做菜做汤或包着吃都可以，吃起来有一股淡淡的清香味道，关键是野生，麦地里没啥污染的。 - 第 5 步
5.现如今能吃的野菜品种，估计是没有被人们遗漏的，并且身价也是一路攀升。可以理解，崇尚绿色，回归自然，多少现代人追求的生活理念。
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