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洛神花雪莲银耳汤
菜品特色
雪莲具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。菜品禁忌
所需食材
雪莲子20粒；银耳半朵；洛神花4朵所需调料
冰糖适量；洛神花雪莲银耳汤的做法
- 第 1 步
1.将雪莲子放入碗中，放水泡发12小时。银耳放入水中泡发12小时。将泡发好的银耳去掉杂质，撕成小朵。
- 第 2 步
2.炖锅中放入适量的水，放入银耳和雪莲子炖煮。炖至银耳软烂汤汁浓稠。加入洛神花和适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。 - 第 3 步
3.这个雪莲可不是武侠小说中那种千年难遇的神物，而是雪莲子，皂荚的果实，俗称皂角米。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
- 第 4 步
4.皂角米在北方并不多见，皂角这种植物还是在小学课文《高大的皂荚树》中才认识的。我也是看到有朋友用它来做甜品，买了来吃吃看，感觉还不错。唉，这一下子又暴露吃货的本色了。 - 第 5 步
5.银耳是这三种食材中最常见的，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 - 第 6 步
6.平时我都是将银耳和雪莲子加冰糖煮，这次为了美观又加入了几朵洛神花，颜色漂亮了很多。而且洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。具有降血压、抗坏血病和利尿的药效，并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。
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