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皂角米南瓜猫耳糖水
菜品特色
第一次食用就爱上了这种新食材，煮好的皂角米，口感软糯润滑，汤更黏稠，热的时候吃，非常软滑，放凉之后，有点像吃果冻的感觉。菜品禁忌
所需食材
皂角米10克；南瓜40克；糯米粉35克所需调料
冰糖适量；红曲适量；皂角米南瓜猫耳糖水的做法
皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，胶原蛋白含量高，是非常适合女人的保健补品！- 第 1 步
1.南瓜洗净切小块。放入微波炉蒸笼中，10分钟即可。取出去皮，南瓜压成泥。加入糯米粉，揉成团。用少量糯米粉加水和红曲揉搓成面团。取少量糯米面团搓揉成小球待用。
- 第 2 步
2.准备好皂角米，前一天晚上加水泡好，泡发好的皂角米放入锅中，加入适量的水。加入冰糖，大火煮开后，小火煮到软糯。取一个糯米球压成猫耳状放入锅中，煮到猫耳熟，即可享用。 - 第 3 步
3.小贴士：1.皂角米要提前一天用冷水浸泡。2.皂角米泡了之后会涨发很大，所以，浸泡时水要放多些。3.泡发好，煮的时候，不要太大火，小火慢煮，大概20-30分钟即可食用了。4.煮皂角米时，加些冰糖，这样比煮好后再放糖更入味。5.糯米猫耳在皂角米煮软糯后放，因为面团很小，一二分钟就熟了。 - 第 4 步
4.皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，胶原蛋白含量高，是非常适合女人的保健补品！ - 第 5 步
5.皂角米就是珍贵纯天然绿色滋补食品，营养丰富，能调和人体脏腑功能，具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，止咳平喘，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，益精利尿，提神补气等功效。 - 第 6 步
6.第一次食用就爱上了这种新食材，煮好的皂角米，口感软糯润滑，汤更黏稠，热的时候吃，非常软滑，放凉之后，有点像吃果冻的感觉。
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