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草莓杯子蛋糕
菜品特色
卡通蛋糕做的多了，心中的想法也有很大的改变，原来曾想卡通的蛋糕自然越像越好，见过不少朋友模仿着做这些小蛋糕，虽然形态各异，但在我看来都是很好的作品，因为可以从中感受到烘焙的喜悦。其实何必在意它是否真正的相像，随心所欲一些，制作时的开心快乐才是最好的。菜品禁忌
所需食材
面糊材料：黄油50克；细砂糖50克；全蛋液50克；泡打粉1/2小勺；低粉80克；牛奶30ml；草莓果酱适量；新鲜草莓数颗所需调料
装饰材料：糖浆（白砂糖10克、清水15ml）；淡奶油140克；糖粉20克；白巧克力少许；粉色色素少许；巧克力针少许；草莓杯子蛋糕的做法
- 第 1 步
1.先将白巧克力融化放入裱花带中，在油纸上挤出耳朵形状，待稍微凝固后用加入粉色色素的白巧克力在内部挤上粉色部分，多余的粉色白巧克力可以用来挤眼睛和鼻子；黄油室温软化，加入糖打发，分次加入全蛋液搅打均匀。
- 第 2 步
2.所有粉类材料混合均匀筛入，轻拌；加入牛奶拌匀后面糊装入裱花袋中；取少许挤入纸杯中，放入一勺草莓果酱。
- 第 3 步
3.挤入剩余的面糊，约6分满，压入切小块的新鲜草莓，烤箱预热180度，烤25分钟左右；烤好后放网架上稍晾凉，砂糖10克加入15ml水混合煮沸后刷在蛋糕表面。
- 第 4 步
4.淡奶油加糖粉打发，用冰激凌勺挖一勺扣在蛋糕表面，用抹刀抹圆；最后装饰上耳朵、眼睛、鼻子、嘴巴以及胡子。 - 第 5 步
5.小贴士：1、这里我先用融化的白巧克力挤出耳朵的轮廓，冷藏至凝固。再用牙签沾少许色素加入剩余的白巧克力中混合均匀后挤里面粉色的部分，继续冷藏备用。2、制作蛋糕时蛋液和牛奶都要分次加入，以免水油分离。3、烘烤时间依据个人烤箱而定，扎入牙签没有黏糊糊的面糊即可。 - 第 6 步
6.卡通蛋糕做的多了，心中的想法也有很大的改变，原来曾想卡通的蛋糕自然越像越好，见过不少朋友模仿着做这些小蛋糕，虽然形态各异，但在我看来都是很好的作品，因为可以从中感受到烘焙的喜悦。其实何必在意它是否真正的相像，随心所欲一些，制作时的开心快乐才是最好的。
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