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萝卜丝虾丸汤
菜品特色
萝卜丝虾丸汤，是一款营养全面，味道鲜美的宝宝汤，最适合与软软的香喷喷的米饭搭配在一起食用，咕咚百吃不厌！菜品禁忌
所需食材
白萝卜60克；虾丸8粒；香菜适量所需调料
橄榄油少许；盐少许；萝卜丝虾丸汤的做法
- 第 1 步
1.虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉；剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用；
- 第 2 步
2.将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状；碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌成稠厚虾蓉；
- 第 3 步
3.左手抓肉馅，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中（比桂圆小一点）。虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，撇去浮沫，捞出。 - 第 4 步
4.萝卜洗净去皮，嫩香菜洗净去叶（不去也可），虾丸八粒；萝卜切成很细的丝或用擦子擦成细丝，香菜切成细末；
- 第 5 步
5.锅烧热后倒入橄榄油，接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒、炒至断生，加入适量清水，烧开后加入虾丸煮至萝卜丝变软即可。 - 第 6 步
6.小贴士：1、白萝卜和虾炖在一起的味道非常鲜美，用青萝卜也可以；2、这道菜不能少了香菜，因为香菜有画龙点睛之妙：3、萝卜丝一定要细，刀功不好可用细眼擦子，否则宝宝不容易吞咽。4、三岁以上孩子可适量增加一点盐，少许葱姜丝煸锅，还可加一点胡椒粉调味。 - 第 7 步
7.萝卜丝虾丸汤，是一款营养全面，味道鲜美的宝宝汤，最适合与软软的香喷喷的米饭搭配在一起食用，咕咚百吃不厌！
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