蒸桂花鱼

分类：家庭餐老人餐孕期餐月子餐功效：瘦身餐;气血双补难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难．

菜品禁忌

所需食材

桂花鱼；大葱；姜；葱叶；青椒

所需调料

盐；料酒；生抽；糖；

蒸桂花鱼的做法

肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少．

第 1 步1.葱姜切段，葱叶，青椒切丝（能切多细就多细），桂花鱼抹盐，淋点料酒；
第 2 步2.把一部份葱段铺在盘子上，这样让鱼架着蒸比较容易熟；
第 3 步3.把姜丝和剩下的葱段塞到鱼肚鱼头里，面上再铺几片姜；
第 4 步4.弄好后把鱼腌制十分钟左右；
第 5 步5.将切好的葱叶和青椒丝放到盐水中泡一会儿；
第 6 步6.水开后放入鱼，大火蒸8分钟（鱼越小时间越短，这条1斤左右）；
第 7 步7.把鱼肚里面上的葱姜丝拿掉，把葱叶青椒丝捞起来放到蒸好的鱼身上；
第 8 步8.锅里放入一点清水，放些生抽和糖，小火熬到糖溶化，倒到鱼的周围；最后再烧点热油，沸腾后倒到葱叶上即可。

收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/100256 特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）

蒸桂花鱼

菜品特色

菜品禁忌

所需食材

所需调料

蒸桂花鱼的做法

相关菜品

美食推荐

分类推荐

推荐标签