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鸡排三明治
菜品特色
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。菜品禁忌
所需食材
吐司(4片)；鸡肉(200克)；鸡蛋(2个)；生菜叶(2-3片)；面包糠(50克)；盐(1茶匙)；料酒(1茶匙)；沙拉酱(少许)；黑胡椒粉(1茶匙)所需调料
鸡排三明治的做法
鸡胸肉一定要先用刀背或者锤子拍一拍散，煎的时候才不会回缩，口感也没那么柴。- 第 1 步
1.准备食材：吐司片若干、鸡胸肉1块、鸡蛋2个、沙拉酱适量、生菜叶两三片、面包糠适量、黑胡椒适量、盐适量、料酒适量 - 第 2 步
2.鸡胸肉洗净，用刀片成两片，并用刀背或肉锤将肉拍松、拍大。 - 第 3 步
3.放入容器，加入盐、料酒、黑胡椒腌制。 - 第 4 步
4.取一个鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉裹上一层蛋液。 - 第 5 步
5.再裹一层面包糠。 - 第 6 步
6.放入煎锅，中小火煎成金黄色。 - 第 7 步
7.取出煎好的鸡排，再打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，撒少许的盐和黑胡椒调味。 - 第 8 步
8.最后将生菜叶、鸡排、煎蛋、沙拉酱依次放在吐司片上。 - 第 9 步
9.把另外一片吐司盖上，组合成三明治就可以了。
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