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草莓西米冻布丁
菜品特色
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。菜品禁忌
所需食材
吉利丁片(10克（2片）)；西米(40克)；草莓(200克)；水(800克)；牛奶(100克)；白砂糖(20克)所需调料
草莓西米冻布丁的做法
- 第 1 步
1.准备食材：吉利丁片10克（2片）、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克 - 第 2 步
2.将吉利丁片用冰水泡5-10分钟，至变软膨胀备用。 - 第 3 步
3.将草莓用搅拌机打成泥。 - 第 4 步
4.搅打好的草莓泥。 - 第 5 步
5.小西米先倒入清水中泡1分钟，然后放入沸水中，小火煮3分钟左右，煮至西米膨胀变大，四周变透明但是中间部分还有一点点白色关火，焖5分钟至西米完全变透明。 - 第 6 步
6.加糖和泡软的吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片融化，然后放置到室温温度，取出模具，在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，留些容量，再冷藏20分钟凝固。 - 第 7 步
7.将小西米用凉水冲一遍，控干水分，和牛奶、糖一起拌匀，加入吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片完全融化，关火放凉，倒入模具一小部分，冷藏15分钟。 - 第 8 步
8.取出模具，在最上面倒入西米牛奶液，再次放冰箱凝固。 - 第 9 步
9.最后成品就出来了。
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