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金针菇拌藕片
菜品特色
藕富含淀粉、维生素C和铁，有补血、滋润肠胃的功效，藕中的黏蛋白，能促进脂肪和蛋白质的消化，减轻肠道的负担。菜品禁忌
所需食材
藕(1节)；金针菇(1小把)；胡萝卜(1小段)；蒜泥(1茶匙)；白醋(少许)；食盐(1/3匙)；芝麻油(少许)所需调料
金针菇拌藕片的做法
- 第 1 步
1.准备食材：莲藕1节、金针菇1小把、胡萝卜1小段、食盐1/3匙、芝麻油几滴、蒜泥1茶匙、白醋少许 - 第 2 步
2.将莲藕去皮，洗干净，切薄片。 - 第 3 步
3.将莲藕放入水焯熟捞出晾凉。 - 第 4 步
4.将胡萝卜洗干净，去皮切丝。 - 第 5 步
5.胡萝卜丝稍微焯烫之后，过凉水。 - 第 6 步
6.将金针菇洗干净，放入沸水中焯烫变软后捞出，晾凉备用。 - 第 7 步
7.将处理好的藕片、胡萝卜丝和金针菇放入大碗中。 - 第 8 步
8.调入蒜泥、芝麻油、白醋、盐。 - 第 9 步
9.用筷子搅拌均匀，即可。
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