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凉拌牛肚
菜品特色
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。菜品禁忌
所需食材
牛肚(200克)；黄瓜(80克)；芝麻油(1汤匙)；盐(1茶匙)；葱(1根)；大蒜(2瓣)所需调料
凉拌牛肚的做法
- 第 1 步
1.准备食材：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。 - 第 2 步
2.新鲜牛肚洗净，切成条备用。 - 第 3 步
3.葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝。 - 第 4 步
4.牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用。 - 第 5 步
5.将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐。烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。
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