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冰糖湘莲
菜品特色
湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于备孕女性来说，更是营养佳品。此菜汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中。菜品禁忌
所需食材
莲子(50克)；蜜桔(50克)；椰果(50克)；菠萝(50克)；枸杞(5克)；冰糖(5小颗)所需调料
冰糖湘莲的做法
1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看，煮熟的外表易烂，不过不影响味道。 2、水果可根据喜好随意添加。 3、传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6，或者根据个人口味调节。- 第 1 步
1.准备食材：莲子50克、椰果50克、菠萝50克、枸杞子5克、蜜桔50克、冰糖适量 - 第 2 步
2.干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。 - 第 3 步
3.泡一下枸杞。 - 第 4 步
4.锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。 - 第 5 步
5.将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。 - 第 6 步
6.将水果切片。 - 第 7 步
7.将冰糖水冲入莲子与水果中即可。
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