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鱼片粥
菜品特色
鱼片粥味道鲜美，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。菜品禁忌
所需食材
大米(100克)；鱼(50克)；食用油(1茶匙)；盐(1茶匙)；姜(3片)；葱(1根)；鸡蛋(1个)；胡椒粉(适少许)所需调料
鱼片粥的做法
- 第 1 步
1.准备食材：草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量 - 第 2 步
2.鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断）。 - 第 3 步
3.鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟。 - 第 4 步
4.大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开。 - 第 5 步
5.倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。 - 第 6 步
6.放盐调味（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）。洒上白胡椒粉、葱花即可。
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