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杜仲腰花
菜品特色
猪腰有补肾气、利尿、护筋骨的功效，适当食用猪腰，能够滋补肾脏，缓解水肿。菜品禁忌
所需食材
杜仲(11克)；猪腰(1个)；姜(30克)；麻油(2汤匙)；清水(600毫升)；料酒(1汤匙)；盐(1/2茶匙)所需调料
杜仲腰花的做法
猪腰在清洗干净之后，用料酒或姜丝腌制，可以减轻腥味。- 第 1 步
1.准备食材：杜仲11克、猪腰1个、老姜30克、清水600毫升、黑麻油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙 - 第 2 步
2.将猪腰对半切，剔除白筋后切花，再用流水冲洗几次。 - 第 3 步
3.然后放入沸水焯烫一会儿后捞出，沥干水分。 - 第 4 步
4.将老姜洗净，切片备用。 - 第 5 步
5.杜仲加水，熬成药汁一碗，备用。 - 第 6 步
6.热锅，用黑麻油爆香姜片，再加入杜仲药水、料酒和盐。 - 第 7 步
7.煮开之后，放入猪腰片，换成小火，煮滚即可。
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