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蚝油杏鲍菇
菜品特色
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(100克)；彩椒(1个)；盐(1茶匙)；葱(1段)；酱油(1茶匙)；蚝油(1茶匙)；姜(1小块)；植物油(1汤匙)；香油(数滴)所需调料
蚝油杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向，这样可以保持韧性口感。 2、酱油和蚝油已经够咸，可以不用加盐，口味偏重的可以加少许盐。 3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉，否则不容易入味。- 第 1 步
1.准备食材：杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。 - 第 2 步
2.杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。 - 第 3 步
3.炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒。 - 第 4 步
4.等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。 - 第 5 步
5.再加盐调味（酱油和蚝油都含有盐，加盐的时候一定注意别放多了），最后淋几滴香油即可。
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