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荷包蛋饭
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菜品特色
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。菜品禁忌
所需食材
大米(150克)；青豆(100克)；鸡蛋(150克)；西红柿(20克)；白糖(10克)；盐(2克)所需调料
荷包蛋饭的做法
在微波炉中加热时，不要忘了遮盖食物，以防烤干。- 第 1 步
1.准备食材：大米150克，青豆100克，鸡蛋150克，番茄汁20克，白糖10克，盐2克 - 第 2 步
2.鸡蛋打散分开蛋白与蛋黄。蛋黄煎成蛋皮，切成小块备用，青豆焯水备用。 - 第 3 步
3.烧热锅，下2汤匙油，炒热白米饭，加番茄汁、糖、盐拌炒，再加入蛋黄块、青豆翻炒均匀备用。 - 第 4 步
4.预备一个涂过油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内，用中火焖1分钟，取出碟子，装入炒饭，再把剩余的蛋白浇在炒饭上，放进微波炉内，中火焖1分钟取出。
该菜品最后更新于：2026-09-30
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