木耳红烧面筋
菜品特色
面筋吸饱了汤汁，肉肉的很香浓，咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味，即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。菜品禁忌
所需食材
油面筋；香菇；黑木耳；红尖椒所需调料
花生油；食盐；冰糖；姜；八角；花椒；蚝油；木耳红烧面筋的做法
- 第 1 步
1.面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香。放入面筋块，小火煎炸至四面金黄。 - 第 2 步
2.放入黑木耳、香菇翻炒。加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。加入一小碗水，大火烧开。转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、面筋要煎炸至金黄，口感才会软而韧。2、八角、花椒不可少，烧出的味道才有肉菜的浓香；3、放入冰糖的口感甜而不腻，不能缺失。4、蚝油至少2勺，滋味浓郁。 - 第 4 步
4.简单、快手、滋味有好的菜菜真正是过日子的必须啊！素烧面筋类似四喜泡芙的做法，只是更简化的一些原材料，做法更家常，凉吃热吃两相宜，配米饭是极好的。 - 第 5 步
5.面筋吸饱了汤汁，肉肉的很香浓，咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味，即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。
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