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鲜菇猪红汤
菜品特色
猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质，而且猪血以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，有排毒补血的作用。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(50克)；鲜香菇(6朵)；猪血(250克)；平菇(10朵)；姜(4片)；葱(1根)；油(2茶匙)；盐(1茶匙)；胡椒粉(少许)所需调料
鲜菇猪红汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：猪血250克、平菇10朵、瘦肉50克、鲜香菇6朵、姜4片、葱1根、油2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许 - 第 2 步
2.将猪血放入清水中浸泡15分钟，然后用清水洗干净，切成块。 - 第 3 步
3.将猪血冷水下锅，煮开之后，撇去浮沫，将猪血捞出，放入凉水中浸泡。 - 第 4 步
4.将香菇、平菇洗干净，去掉香菇蒂，切小块。葱洗干净切成葱花。将瘦肉洗干净，切丝。 - 第 5 步
5.将泡凉的猪血切成小块，冷水入锅，放入姜片，煮开之后，撒入少许胡椒粉。 - 第 6 步
6.放入香菇和平菇，调入少许油。 - 第 7 步
7.等到汤汁煮开之后，再煮10分钟，然后放入瘦肉丝。 - 第 8 步
8.等到肉丝变色，调入盐，撒入葱花即可。
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