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山药鸡蛋面
分类:
宝宝
面条
高汤
番茄鸡蛋面
功效:脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(1个);高汤(1小碗);宝宝
面
条(20克);
山药
(30克)
所需调料
山药鸡蛋面的做法
第 1 步
1.准备食材:宝宝面条20克、山药30克、鸡蛋1个、高汤1小碗
第 2 步
2.将山药削皮,洗干净之后,切成小块。
第 3 步
3.取一口小锅,倒入高汤,放入山药,先将山药煮熟。
第 4 步
4.将宝宝面条掰成小段。
第 5 步
5.将面条放入山药汤中,用大火煮开,换成小火继续煮。
第 6 步
6.另取一口小锅,加入适量清水,将鸡蛋煮成水煮蛋,剥开蛋壳,去掉蛋白,取蛋黄部分,磨成蛋黄碎。
第 7 步
7.等到山药面条煮到软烂状态的时候,放入蛋黄碎,稍微再搅拌1分钟即可。
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