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山药鸡蛋面
菜品特色
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(1个)；高汤(1小碗)；宝宝面条(20克)；山药(30克)所需调料
山药鸡蛋面的做法
- 第 1 步
1.准备食材：宝宝面条20克、山药30克、鸡蛋1个、高汤1小碗 - 第 2 步
2.将山药削皮，洗干净之后，切成小块。 - 第 3 步
3.取一口小锅，倒入高汤，放入山药，先将山药煮熟。 - 第 4 步
4.将宝宝面条掰成小段。 - 第 5 步
5.将面条放入山药汤中，用大火煮开，换成小火继续煮。 - 第 6 步
6.另取一口小锅，加入适量清水，将鸡蛋煮成水煮蛋，剥开蛋壳，去掉蛋白，取蛋黄部分，磨成蛋黄碎。 - 第 7 步
7.等到山药面条煮到软烂状态的时候，放入蛋黄碎，稍微再搅拌1分钟即可。
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