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上汤西兰花
菜品特色
西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。菜品禁忌
所需食材
西兰花(1个)；胡萝卜(半个)；皮蛋(1个)；火腿(1根)；大蒜(6瓣)；食盐(1茶匙)；油(1汤匙)所需调料
上汤西兰花的做法
- 第 1 步
1.准备食材：西兰花1个、胡萝卜半个、皮蛋1个、火腿肠1根、食盐1茶匙、油1汤匙、蒜头6瓣 - 第 2 步
2.皮蛋剥去蛋壳，切成丁状。 - 第 3 步
3.胡萝卜去皮洗干净，切成小丁，火腿肠斜切成片状。 - 第 4 步
4.将西兰花洗干净，切成小朵，蒜头去掉皮，切成蒜蓉。 - 第 5 步
5.锅中烧开水，放入西兰花稍微焯烫一会儿，然后捞起沥干水分。 - 第 6 步
6.热油锅，爆香蒜蓉，放入西兰花和胡萝卜丁翻炒。 - 第 7 步
7.再放入火腿肠片，继续翻炒，然后加入淹没食材的清水，加入皮蛋，焖煮。 - 第 8 步
8.等到煮开的时候，调入盐，拌炒均匀即可盛入碗中。
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