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南瓜蒸蛋
菜品特色
南瓜可以保护胃肠道黏膜，使其不受粗糙食物刺激，并能促进胆汁分泌，加快胃蠕动，帮助食物消化。菜品禁忌
所需食材
南瓜(100克)；鸡蛋(1个)；盐(1/2茶匙)；温水(适量)所需调料
南瓜蒸蛋的做法
- 第 1 步
1.准备食材：南瓜100克、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、温水适量 - 第 2 步
2.南瓜洗干净，切掉顶部，留着备用。 - 第 3 步
3.将切开的南瓜用勺子和小刀挖掉中间的南瓜籽，再挖掉少许南瓜肉，使其呈现一个碗状的形态。将处理好的南瓜盖上南瓜盖，放入蒸锅蒸20分钟，然后取出。 - 第 4 步
4.鸡蛋打散，以温水：蛋液=2：1的比例加入温水，调入盐，搅拌均匀。 - 第 5 步
5.等出蒸锅的南瓜稍微放温之后，在南瓜中心倒入蛋液，盖上南瓜盖子。 - 第 6 步
6.将南瓜放入蒸锅中，蒸约10分钟。 - 第 7 步
7.等到蛋液凝固即可取出。
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