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杂骨菌菇汤
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菜品特色
杂骨菌菇汤是一款滋补汤品，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，营养非常丰富。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒、清理肠。菜品禁忌
所需食材
排骨(100克)；金针菇(1小把)；草菇(2个)；平菇(2个)；口蘑(2个)；枸杞(6颗)；姜(3片)；葱(1根)；料酒(2茶匙)；盐(1茶匙)；白胡椒粉(少许)所需调料
杂骨菌菇汤的做法
1、用菇类食材煮汤，大家可以根据自己口味，选择多种菇类混搭，这样煮出来的汤水更鲜甜。2、口蘑这类的菇类最好是要放汤或者炒菜前处理，否则放置太久容易氧化变色。- 第 1 步
1.准备食材：排骨100克、金针菇1小把、草菇2个、平菇2个、口蘑2个、枸杞6颗、姜3片、葱1根、料酒2茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许 - 第 2 步
2.把菌菇等材料洗净切好，葱洗干净切成葱花。 - 第 3 步
3.将菌菇放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。 - 第 4 步
4.杂骨用水冲洗干净，焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、料酒，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。 - 第 5 步
5.锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。 - 第 6 步
6.加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。
该菜品最后更新于：2026-09-12
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