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酱香马蹄
菜品特色
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。菜品禁忌
所需食材
五花肉(100克)；荸荠(200克)；洋葱(半个)；色拉油(适量)；盐(少许)；生抽(2毫升)；白糖(适量)所需调料
酱香马蹄的做法
1、马蹄粉与水的比例不能太多不能太少，多了太稀结不成块，少了太硬影响口感。 2、如果不加新鲜马蹄，比例应该为250克粉、250克糖、1500克清水。 3、搅拌生浆的时候，一定要搅拌到溶液中完全无颗粒，否则马蹄糕内会有粉末状物质，影响美观和口感。- 第 1 步
1.准备食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量 - 第 2 步
2.马蹄去皮。 - 第 3 步
3.焯水备用。 - 第 4 步
4.五花肉切丁，洋葱切丝。 - 第 5 步
5.肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。 - 第 6 步
6.加入生抽、盐和糖炒匀即可。
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