冬瓜焖排骨
菜品特色
最近爱上了吃冬瓜，但是一味的冬瓜瘦肉汤啊，海带冬瓜排骨汤已经无法满足了，就想起了这道菜，兴之所起就做起来了。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；排骨(250g)；盐(适量)；冬瓜(500g)；老抽(适量)；蚝油(少许)；香菜(少许)；小红椒(适量)所需调料
冬瓜焖排骨的做法
加水焖水量不宜过多，一小碗即可，因为冬瓜煮熟会有水分，在烹饪过程中冬瓜完全吸收了排骨的精华，齿颊留香- 第 1 步
1.猪子排买回切小块洗净，锅中放入适量的油，加至8成热，将排骨倒入锅中翻炒出香味 - 第 2 步
2.放入红辣椒翻炒后倒入冬瓜 - 第 3 步
3.加入适量的盐继续翻炒 - 第 4 步
4.倒入老抽，蚝油翻炒使之着色均匀，加水煮开，中火慢炖，小火收汁 - 第 5 步
5.撒入香菜装盘
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